Como Lavar e Armazenar Frutas e Vegetais para Poupar Tempo... e Fazê-los Durar 2x Mais

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Poupe tempo durante a semana e faça os seus frescos durarem o dobro do tempo com este método eficaz de lavagem e armazenamento de frutas e vegetais.

Normalmente fazemos as nossas compras de frescos na feira biológica do Parque da Cidade aos sábados de manhã. Depois de termos aprendido este método simples de lavar, secar e armazenar frutas e vegetais, nunca mais quisemos outra coisa. Transformou-se numa deliciosa rotina semanal que nos poupa tempo valioso durante a semana. Como se não bastasse, faz a fruta e os vegetais durarem muito mais tempo. É ainda uma óptima forma de organizar o frigorífico, tornando-nos mais eficientes quando temos que cozinhar. A ideia é demolhar os frescos da semana em água com vinagre de cidra durante alguns minutos, seca-los e guarda-los - tudo isto de uma só vez - não tendo assim que os preparar cada vez que cozinha. Para isso, vai precisar de não mais que 30 minutos - 1 hora cada semana. Sugerimos que use esse tempo para preparar um sumo, ler, dançar, meditar ou qualquer outra coisa que o/a inspire. Temos a certeza que vai adorar!

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Autor: diospiro

Utensílios & Ingredientes
• espuma para forrar gavetas de frigorífico (ou papel de cozinha)
tupperwares ou pirex
• vinagre de cidra
• água filtrada

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Instruções
• Encha a banca (pia) ou uma bacia grande com água limpa, preferencialmente filtrada.
• Junte aproximadamente 1 colher de sopa de vinagre de cidra por cada chávena de água e misture.
• Demolhe a fruta e os vegetais durante 5 - 10 minutos.
• Se os produtos tiverem muita terra, use uma escova de cozinha para a remover.
• A água pode ser utilizada mais do que uma vez, pelo que pode lavar os produtos em lotes.
• Seque a fruta e os vegetais. Pode simplesmente deixá-los a escorrer ou usar um secador de salada para remover o excesso de água, especialmente quando lavar ‘verdes’.
• Seque tudo o melhor possível para evitar o crescimento de fungos dentro do frigorífico. Normalmente secamos os nossos produtos com um pano limpo e seco depois de os deixar a escorrer. Mais ou menos da mesma forma que secamos louça ;)

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• Forre o fundo da gaveta do seu frigorífico com a espuma própria para esse efeito. Pode encontrá-la facilmente em supermercados. Isto permite que a humidade se separe dos vegetais e escorra para o fundo, fazendo com que estes permaneçam secos e durem 2-3 vezes mais.
• Forre alguns tupperwares ou pirex com o mesmo tipo de espuma (também pode usar papel de cozinha, apesar de não ser tão eficaz).
• Coloque os produtos secos na gaveta do frigorífico ou dentro dos tupperwares/pirex.

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Notas
O vinagre de cidra é um excelente antifúngico, antiviral e antibacteriano, com inúmeros benefícios para a saúde.
Se experimentar este método em casa, diga-nos se o/a ajudou escrevendo um comentário abaixo. Adorávamos saber se lhe foi útil!

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