Wrap Exótico de 1001 Aromas

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À procura de uma aventura para os sentidos? Farto/a dos mesmos sanduíches e snacks? Então tem mesmo que experimentar esta combinação improvável! Este wrap é vegan, sem glúten, fresco e apurado. Não sei o que nos aconteceu hoje... é como se 1001 sabores tivessem decidido fundir-se e o resultado é no mínimo exótico.

Hawaii, México, Portugal, Estónia, Estados Unidos e Tailândia, bem como todos os respectivos sabores e aromas resolveram fazer a festa neste wrap impossível. Não fazíamos sequer idéia que nome lhe deveríamos dar… Aquilo de que temos certeza, é que é fresco, leve e perdidamente delicioso!

Se decidir embrulhar esta loucura, diga-nos se conseguiu não a deixar escapar da sua cozinha :) Escreva um comentário abaixo ou publique uma fotografia desta sua aventura no Instagram com o hashtag #diospirofoods. Vamos querer saber o que andou a enrolar!

Autor: diospiro
Alimentação: Vegana, Vegetariana, Sem Glúten
Para: 6 wraps
Preparação: 25’

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Ingredientes
• 1 fatia de 2cm de espessura de ananás (ou abacaxi)
• 2 tomates grandes (de preferência biológicos - veja a nossa receita de gaspacho para ficar a saber tudo sobre os melhores tomates)
• 2 cebolas roxas pequenas (ou 1 média)
• 4 dentes de alho
• 50grs de coentros (aprox. 1 mólho pequeno)
• 1 lima
• 3 colheres de café de sal
• 1 pitada de pimenta preta
• 1 colher de café de pimenta cayenne ou ⅛ de malagueta (se picante não for o seu forte, pode fazer a receita sem ela)
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• manteiga de amendoim (de preferência sem sal ou açúcar) para barrar em 6 wraps
• 6 tortilhas de milho

Opcional
• amendoim cru picado

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Utensílios
• faca e tábua de cortar
• 1 tigela grande e 1 média
• espremedor de citrínos

Preparação
• Lave os tomates e os coentros, e descasque todos os ingredientes (excepto os tomates que só deve descascar se não forem biológicos)
• Pique as cebolas em pedaços pequenos e coloque-os numa tigela pequena.
• Esprema a lima, regue a cebola com o sumo e deixe a marinar.
• Corte os restantes ingredientes em pedaços pequenos - ananás, tomate, alho e coentros - em pedaços pequenos e misture-os numa tigela.
• Junte o azeite, sal, pimenta preta e cayenne e misture bem.
• Junte a cebola com o sumo de lima e volte a misturar.
• Barre as tortilhas com manteiga de amendoim.
• Coloque um pouco de recheio no centro da tortilha.
• Dobre os lados, deixando um pouco de espaço para que o recheio se possa espalhar dentro do wrap, sem verter (técnica passo-a-passo nas fotografias).
• Dobre a parte de baixo para cima e enrole até ao fim, pressionando no final para manter o wrap bem fechado.

Notas
Se desejar um toque crocante, experimente polvilhar o wrap com amendoim cru picado antes de o enrolar.
Se tiver tempo suficiente, experimente deixar o recheio a marinar cerca de 2-3 horas, ou mesmo durante uma noite. Os vários sabores desta receita vão ficar ainda mais intensos. Delicie-se!

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